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WSET 中級	ESW初級講師認(rèn)證	ESW中級講師認(rèn)證

ISA中級講師認(rèn)證證書

　　許錚凱(Kevin凱文),逸香ESW初級認(rèn)證講師，ESW中級認(rèn)證講師，WSET中級認(rèn)證品酒師，通過ISA中級講師認(rèn)證，保樂力加(中國)貿(mào)易有限公司-葡萄酒品牌大使，在中國首家擁有侍酒師的高級法國餐廳里工作，研習(xí)葡萄酒近4年，年均百余場主持葡萄酒培訓(xùn)，品鑒及品酒晚宴。

　　2004年，經(jīng)歷了4次超難度面試，許錚凱成為法國米其林三星餐廳Jean Georges餐廳首批侍酒師，師從新加坡第一位女侍酒師Yvonne Chiong，累積了大量并且寶貴的葡萄酒經(jīng)驗。一個儲量近萬支葡萄酒的酒窖管理經(jīng)驗又為許錚凱提供了理論與實踐最好的平臺。餐廳兩頭班間隙為酒窖補(bǔ)貨，使許錚凱懂得如何真正管理照顧好每一支葡萄酒。每周準(zhǔn)備幾支葡萄酒的品牌及酒莊故事為客人進(jìn)行推薦，讓許錚凱更進(jìn)一步了解世界葡萄酒的品牌及市場。與此同時，許錚凱身兼餐廳酒吧調(diào)酒師一職。

　　可能因為雞尾酒是酒精與酒精調(diào)和的產(chǎn)物，也為許錚凱對葡萄酒帶來更深層次的理解。許錚凱認(rèn)為，雞尾酒的調(diào)制是把不同的酒精通過對甜，酸，苦，辣，咸的精確配比，形成一款讓人喝著愉悅美味的酒精飲料。世界上大多數(shù)知名的葡萄酒也是通過不同葡萄品種的精確調(diào)配而釀制出來，可說是天地人和的產(chǎn)物。但還有更多美味的葡萄酒只是釀制于簡單的一款葡萄品種，這是何等的美妙啊!其中有天，有地，更有大量的“人”在其中!這也是愛上葡萄酒的中心點!

　　許錚凱自2002年研習(xí)葡萄酒至今，持WSET中級品酒師資格(高級資格待考中)。現(xiàn)任保樂力加中國葡萄酒品牌大使，年均百余次主持葡萄酒品鑒培訓(xùn)活動及葡萄酒晚宴，足跡遍布祖國大江南北，也曾自駕貫穿法國南北各著名產(chǎn)區(qū)，踏尋過南澳的美麗富饒。通過累積更多的經(jīng)驗，許錚凱致力于為普通大眾推廣葡萄酒文化與歷史，推薦最符合個體消費(fèi)者需求的葡萄酒。

　　“葡萄酒不只是酒精飲料，她是歷史，文化，精神的結(jié)合。”有很多朋友問，什么是最好的葡萄酒?許錚凱通常會回答：你喝到最好喝的，就是對你來說最好的葡萄酒。無關(guān)于價格高低，酒莊是否聞名或是某某說那是瓶好酒。酒是感性的產(chǎn)物，有多少藝術(shù)家是帶著一份微醺，而創(chuàng)造出最有價值也是無價的藝術(shù)品?許錚凱對最好葡萄酒的答案是--平衡!帶著感性走進(jìn)葡萄酒的世界，尋找那一份極致的平衡!

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