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WSET 中級  ESW初級講師認(rèn)證  ESW中級講師認(rèn)證
 
ISA中級講師認(rèn)證證書 

  許錚凱(Kevin凱文),逸香ESW初級認(rèn)證講師,ESW中級認(rèn)證講師,WSET中級認(rèn)證品酒師,通過ISA中級講師認(rèn)證,保樂力加(中國)貿(mào)易有限公司-葡萄酒品牌大使,在中國首家擁有侍酒師的高級法國餐廳里工作,研習(xí)葡萄酒近4年,年均百余場主持葡萄酒培訓(xùn),品鑒及品酒晚宴。

  2004年,經(jīng)歷了4次超難度面試,許錚凱成為法國米其林三星餐廳Jean Georges餐廳首批侍酒師,師從新加坡第一位女侍酒師Yvonne Chiong,累積了大量并且寶貴的葡萄酒經(jīng)驗。一個儲量近萬支葡萄酒的酒窖管理經(jīng)驗又為許錚凱提供了理論與實踐最好的平臺。餐廳兩頭班間隙為酒窖補(bǔ)貨,使許錚凱懂得如何真正管理照顧好每一支葡萄酒。每周準(zhǔn)備幾支葡萄酒的品牌及酒莊故事為客人進(jìn)行推薦,讓許錚凱更進(jìn)一步了解世界葡萄酒的品牌及市場。與此同時,許錚凱身兼餐廳酒吧調(diào)酒師一職。

  可能因為雞尾酒是酒精與酒精調(diào)和的產(chǎn)物,也為許錚凱對葡萄酒帶來更深層次的理解。許錚凱認(rèn)為,雞尾酒的調(diào)制是把不同的酒精通過對甜,酸,苦,辣,咸的精確配比,形成一款讓人喝著愉悅美味的酒精飲料。世界上大多數(shù)知名的葡萄酒也是通過不同葡萄品種的精確調(diào)配而釀制出來,可說是天地人和的產(chǎn)物。但還有更多美味的葡萄酒只是釀制于簡單的一款葡萄品種,這是何等的美妙啊!其中有天,有地,更有大量的“人”在其中!這也是愛上葡萄酒的中心點!

  許錚凱自2002年研習(xí)葡萄酒至今,持WSET中級品酒師資格(高級資格待考中)。現(xiàn)任保樂力加中國葡萄酒品牌大使,年均百余次主持葡萄酒品鑒培訓(xùn)活動及葡萄酒晚宴,足跡遍布祖國大江南北,也曾自駕貫穿法國南北各著名產(chǎn)區(qū),踏尋過南澳的美麗富饒。通過累積更多的經(jīng)驗,許錚凱致力于為普通大眾推廣葡萄酒文化與歷史,推薦最符合個體消費(fèi)者需求的葡萄酒。

  “葡萄酒不只是酒精飲料,她是歷史,文化,精神的結(jié)合。”有很多朋友問,什么是最好的葡萄酒?許錚凱通常會回答:你喝到最好喝的,就是對你來說最好的葡萄酒。無關(guān)于價格高低,酒莊是否聞名或是某某說那是瓶好酒。酒是感性的產(chǎn)物,有多少藝術(shù)家是帶著一份微醺,而創(chuàng)造出最有價值也是無價的藝術(shù)品?許錚凱對最好葡萄酒的答案是--平衡!帶著感性走進(jìn)葡萄酒的世界,尋找那一份極致的平衡! 

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