結(jié)合中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)和愛(ài)好者們的實(shí)際情況，逸香葡萄酒事業(yè)創(chuàng)立了自創(chuàng)課程——ESW，更突出本地實(shí)用性特性，所學(xué)的內(nèi)容也更貼合目前中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀。

    2000年逸香的創(chuàng)始人文含先生從法國(guó)勃墾第學(xué)習(xí)種植與釀造專(zhuān)業(yè)回國(guó)，卻發(fā)現(xiàn)中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)幾乎是一片空白，而且很多從業(yè)者對(duì)葡萄酒知識(shí)的了解近乎為零。這種差異對(duì)于接受了葡萄酒圣地洗禮的文含先生來(lái)說(shuō)無(wú)異于一聲悶雷的震撼。從那時(shí)候文含先生就萌生了成立培訓(xùn)機(jī)構(gòu)讓更多葡萄酒愛(ài)好者在國(guó)內(nèi)可以接觸和了解葡萄酒文化的想法。經(jīng)過(guò)一番努力，逸香葡萄酒事業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。定位在了新模式的葡萄酒文化傳播和教學(xué)。

    逸香成立之初主要依靠國(guó)外大型培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)合，突出的是WSET和ISG兩大課程。隨著十多年來(lái)的努力和發(fā)展，目前已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)最專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一，并擁有超過(guò)20名專(zhuān)業(yè)講師的龐大講師團(tuán)，其中不少是國(guó)內(nèi)葡萄酒教育行業(yè)的精英。同時(shí)推出了立足與本土的實(shí)用性課程ESW.

    截止目前，僅ESW初級(jí)課程已經(jīng)擁有每年過(guò)萬(wàn)人的培訓(xùn)數(shù)量，儼然已經(jīng)成為這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)頭羊。很少有一個(gè)機(jī)構(gòu)可以同時(shí)可設(shè)數(shù)門(mén)不同的課程，很少有一個(gè)機(jī)構(gòu)能在多地同時(shí)開(kāi)課，很少有一個(gè)機(jī)構(gòu)可以一年升級(jí)兩次教材，這些逸香都做到了。

    逸香WSET課程每年在不同城市開(kāi)設(shè)初級(jí)、中級(jí)。高級(jí)課程。絕大部分由逸香本部輸送老師到當(dāng)?shù)厥谡n保證教學(xué)質(zhì)量。中級(jí)課程選用不少于30款最能代表產(chǎn)區(qū)特色的酒款，而高級(jí)課程更是用足88款，包括不少名莊。而且在課程信息量和PPT完善上也是下了很多工夫。所以在中國(guó)雖然開(kāi)設(shè)WSET課程的機(jī)構(gòu)不少，但是逸香始終是其中很有口碑的品牌之一。

    ISG是美國(guó)侍酒師協(xié)會(huì)的專(zhuān)業(yè)課程。其目的是通過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)為酒店，餐廳輸送專(zhuān)業(yè)的侍酒師人才，是一個(gè)定位于酒店餐飲專(zhuān)業(yè)性人才的課程。該課程逸香是中國(guó)獨(dú)家代理。課程分為三個(gè)級(jí)別。雖然相對(duì)受眾要少一些，但是課程的精準(zhǔn)度則更高。隨著目前國(guó)內(nèi)對(duì)侍酒師這個(gè)行業(yè)的認(rèn)知越來(lái)越清晰，也越來(lái)越受重視。這個(gè)曾經(jīng)被誤當(dāng)做服務(wù)生的行業(yè)也開(kāi)始走入各大知名酒店，受到應(yīng)有的尊重和待遇。逸香的ISG課程為國(guó)內(nèi)中國(guó)頂級(jí)酒店提供了大量專(zhuān)業(yè)人才使得酒店更加貼近國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，也為很多有志青年提供了一技之長(zhǎng)和一份事業(yè)。2012年6月至8月間逸香將會(huì)再開(kāi)為期三個(gè)月的ISG高級(jí)課程。全程由美國(guó)ISG總部的葡萄酒講師來(lái)中國(guó)授課，同時(shí)品嘗數(shù)百款酒?？梢哉f(shuō)是相當(dāng)龐大且精致的專(zhuān)業(yè)課程。

    同時(shí)在多年的時(shí)間和探索中，逸香沒(méi)有安于現(xiàn)狀。而是發(fā)現(xiàn)了國(guó)外課程在中國(guó)“水土不服”的狀況。因?yàn)闊o(wú)論WSET還是ISG都是國(guó)際通用課程。使用統(tǒng)一教材，統(tǒng)一PPT和統(tǒng)一考試。但中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)起步很晚，而且在各地區(qū)有著明顯的差異，所以依然沿用這種教學(xué)模式并不能最有效地適合中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者及葡萄酒教育。于是在總經(jīng)理文含的領(lǐng)導(dǎo)下，在龐大講師團(tuán)的共同努力下，結(jié)合中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)和愛(ài)好者們的實(shí)際情況，創(chuàng)立了ESW課程。ESW課程總共四個(gè)級(jí)別，目前逸香已經(jīng)大范圍開(kāi)設(shè)初級(jí)和中級(jí)，高級(jí)課程從去年正式上線(xiàn)，而新版本的高級(jí)教材也是精益求精，堪稱(chēng)葡萄酒教育資料的典范。并預(yù)計(jì)在2012年開(kāi)設(shè)最頂級(jí)的大師課程。

    這項(xiàng)課程更突出本地實(shí)用性特性。不強(qiáng)求學(xué)員有很好的英語(yǔ)基礎(chǔ)，所學(xué)的內(nèi)容也更貼合目前中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀。對(duì)于從事葡萄酒行業(yè)或者想更多了解葡萄酒的愛(ài)好者，并不想在這個(gè)行業(yè)研究學(xué)術(shù)的人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。而且ESW的證書(shū)通過(guò)逸香的專(zhuān)業(yè)和努力已經(jīng)在世界上很多國(guó)家和地區(qū)得到認(rèn)可。2011年逸香又和西北農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒學(xué)院以及保樂(lè)力加進(jìn)行了戰(zhàn)略合作。定期為西農(nóng)葡萄酒學(xué)院的學(xué)生進(jìn)行ESW中級(jí)授課，使得這些學(xué)生可以多角度全方面的學(xué)習(xí)，為中國(guó)未來(lái)的葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)全面優(yōu)秀的人才。

    逸香獨(dú)家代理的“酒鼻子”也可以說(shuō)是一項(xiàng)學(xué)習(xí)葡萄酒的利器。由勃艮第葡萄酒專(zhuān)家研制的這套工具，集合了幾十種在葡萄酒中常見(jiàn)的香氣，在課堂上可以對(duì)號(hào)入座，讓學(xué)員更好的了解一些不常見(jiàn)的香氣，并訓(xùn)練鼻子的靈敏性。同時(shí)逸香長(zhǎng)期為學(xué)員提供大量的專(zhuān)業(yè)品酒活動(dòng)，使學(xué)員在課程結(jié)束后?？梢岳^續(xù)提升持續(xù)服務(wù)。